-15%
AZ E-SZÁMOKRÓL ŐSZINTÉN
-
Termékkód: 9789632128016
-
Kiadó:
PILIS-VET BT
-
Szerző: TÓTH GÁBOR
-
Formátum:
-
Oldalak száma:
-
-
Készlet információ: Érdeklődjön!
-
Fogyasztói ár:
803 Ft
945 Ft
-
-
-
Élelmiszereink előállításuk során rendkívül bonyolult gyártási folyamatokon haladnak át. Ezek nemegyszer előnytelen irányba befolyásolják az adott táplálék élettani hatásait. Hogyan befolyásol minket az élelmiszeripar annak érdekében, hogy megvegyük a sokszor alacsony tápértékű, rendkívül tetszetős, de magas árfekvésű termékeit? Milyen kulisszatitkok húzódnak meg az előállítási procedúrák hátterében? A második részben a táplálkozástudomány egyik legnépszerűbb kérdéskör az élelmiszer adalékanyagok kérdésköre kerül elő, amely. Milyen hatásúak a tartósítószerek, színezékek, aromák, ízfokozók, emulgeátorok, stabilizátorok, édesítőszerek - egyszóval az E-számok? E hiánypótló könyvben többek között e kérdésekre keressük a választ tudományos megalapozottsággal, mégis közérthetően.