-15%
A PÉKMESTERSÉG MAGASISKOLÁJA
-
Termékkód: 9789635161058
-
Kiadó:
GEOPEN
-
Szerző:
-
Formátum:
-
Oldalak száma:
-
-
Készlet információ: Érdeklődjön!
-
Fogyasztói ár:
10,115 Ft
11,900 Ft
-
-
-
MINDEN ÉRDEKLŐDŐT ÖRÖMMEL LÁT A LE CORDON BLEU ISKOLÁJA.FEDEZZÜK FEL A DAGASZTÁS, A FORMÁZÁS ÉS A KENYÉRSÜTÉSFORTÉLYAIT!* Örök klasszikus és tájjellegű kenyerek, a világ minden tájáról gyűjtött receptek, ínyencfalatok, péksütemények, édes és sós kelt tészták* A tészta útja a dagasztástól a sütőig * Különféle előtészták: a híg kovász, a kemény kovász, a poolish, az öregtészta titkai* Részletes, gazdagon illusztrált receptleírások 280 FÁZISFOTÓ LÉPÉSRŐL LÉPÉSREAz 1895-ben Párizsban alapított Le Cordon Bleu nemzetközi oktatási hálózat, melynek a világ bármely pontján működő intézményei a konyhaművészet, a szállodaipar és a vendéglátás különféle szakterületeinek képzésére szakosodtak. Oktatócsapatában nemzetközi hírű séfek és gasztronómiai szakemberek vesznek részt. Céljuk, hogy terjesszék a legmagasabb szintű ismereteket és szakmai fogásokat, ápolják a nemzeti értékeket, hallgatóiknak pedig átadják a konyhaművészet iránti szeretetet és szenvedélyt.