Főoldal » Márka » AB OVO KIADÓI KFT » HATSZÁZ TOJÁS, EGY SE GÖRBE MOLNÁR JULIA SZAKÁTSKÖNYVE 1854

-15%

 HATSZÁZ TOJÁS, EGY SE GÖRBE MOLNÁR JULIA SZAKÁTSKÖNYVE 1854

HATSZÁZ TOJÁS, EGY SE GÖRBE MOLNÁR JULIA SZAKÁTSKÖNYVE 1854

0 vélemény  0 vélemény  |  Írjon vélemény
  • Termékkód: 9786155640452
  • Kiadó: AB OVO KIADÓI KFT
  • Szerző: SALY NOÉMI
  • Formátum:
  • Oldalak száma:
  • Készlet információ: Készleten
Kívánság listára Összehasonlítás
  • Fogyasztói ár: 4,063 Ft 4,780 Ft
Db:
SALY NOÉMIHatszáz tojás, egy se görbeMolnár Julia szakátskönyve 1854Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak, amikor az úgynevezett „magyar konyha” kialakult. A 19. század első kétharmadában kinyomtatott szakácskönyvek németből fordított, lopott holmik. Ezért érdemes előkotorni a múzeumi kézirattárak, családi konyhafiókok mélyéről a kéziratos receptgyűjteményeket. Egy ilyet tart a kezében az olvasó. Jómódú nyugat-dunántúli háziasszony fazekaiba és tepsijeibe szimatolhatunk be az 1830–1850-es években. Még nem gázolunk szügyig paprikás zsírban, helyette – nyilván osztrák hatásra – húslevesben és tejfölben lehet lubickolni, de már vígan barnállik a rántás, és a ránk zúduló tojásmennyiség láttán nem dicsérhetjük eléggé a tyúkok serénységét. Hogy ez nem „magyar konyha”? De igen. Akkor és ott ilyen volt. (Annyit mondhatok: soha rosszabbat.)Ebből a könyvből nem lehet úgy főzni, mint egy mai szakácskönyvből vagy oktatóvideóból. Ihletforrásnak viszont nagyon jó, nyelvi és művelődéstörténeti kalandként pedig, remélem, érdekes és mulatságos.Saly Noémi

Írjon vélemény

Az Ön neve:

Az Ön véleménye:

Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!

Értékelés: Rossz Jó

Írja be az ellenőrző kódot:

Tovább