-15%
MÉZESKALÁCSOSSÁG DEBRECENBEN
-
Termékkód: 9789637218804
-
Kiadó:
DÉRI MÚZEUM
-
Szerző: SZABADFALVI JÓZSEF
-
Formátum:
-
Oldalak száma:
-
-
Készlet információ: Érdeklődjön!
-
Fogyasztói ár:
850 Ft
1,000 Ft
-
-
-
Nagymúltú, s napjainkban is létező kézműves mesterség története és technikai, technológia háttere rajzolódik ki a könyv lapjain. A szerző a méhészkedés és a mézeskalácsosság avatott kutatójaként egy nagyobb fejezetben felvázolja a mézeskalácsosság kultúrtörténeti, történeti hátterét, részletesen ismerteti a mézeskalácsosság, mint céhes mesterség hagyományait, a mesterségbeli tudás elsajátításának folyamatát. A mézeskalácsosság technikai hátterének bemutatása a mézes tészták típusainak leírásával kezdődik, majd a formák és a díszítésmódok részletezésével folytatódik. A kötet kitér a mézeskalácsosság \"mellék termékeire\", a viasz feldolgozására (offerkészítés, gyetryaöntés) illetve a mézsör készítésére is. Külön fejezet szól az értékesítés formáiról, a vásározásról, a piackörzetektől. A szöveget vonalas rajzok, archív fényképek, illetve a Déri Múzeum néprajzi gyűjteményében őrzött mézeskalács formák fotói illusztrálják. A kötetet a debreceni mézeskalácsosság műszókincsét tartalmazó szószedet zárja.