ELNÖKÖK SÉFJE

Tizenhárom és fél évesen hagytam abba az iskolát.Koromhoz képest nagyon érett voltam, hiszen apámtávolléte ellenére túléltem a háborút, a nélkülözést,a bombázást, ráadásul többször is hosszú időt töltöttemtávol a családomtól. Abban az életkorban, amikor alegtöbb gyerek még reggelit sem képes készítenimagának, én már négy étterem nyüzsgő konyháján isdolgoztam. A világon mindennél jobban vágytam rá, hogyszakács legyek. Ebben a rabul ejtő memoárban Jacques Pépin séf, akitJulia Child az USA első és legismertebb sztárszakácsa, számtalan szakácskönyv szerzője, tévéműsorszereplője és a francia konyha népszerűsítője alegjobb amerikai szakácsnak nevezett elmondja, hogyanválta szigorú, régimódi konyhákban nevelkedett, kezdetbenijedt tanulóból Emmy-díjas szupersztárrá, akiamerikaiak millióit tanította főzni, miközben javábanrészt vett a nemzet étkezési kultúrájánakátformálásában. Megismerhetjük a hatéves Jacques-ot,telve honvággyal a háború sújtotta Franciaországban,amint kosztért-kvártélyért cserébe egy tanyán dolgozik,bombáktól menekül meg és szemtanúja lesz, ahogy németkatonák elhurcolják apját, aki az Ellenállásbanharcolt. Jacques hamarosan anyja folyton nyüzsgőkávézójában bizonyul őstehetségnek, majd Franciaországleghíresebb, szigorú hierarchiájukról ismertéttermeiben küzdi fel magát a szamárlétrán. VégülCharles de Gaulle francia államelnök személyiszakácsa lesz, és a konyhaajtó túlfeléről figyeli avilág újrarendeződését.Amikor Amerikába megy, hogy Párizs után kipróbáljamagát az Újvilágban is, nyomban egy akkor mégismeretlen ínyenc társaság vonzáskörzetébe kerül: CraigClaiborne, a New York Times híres étteremkritikusa,James Beard az amerikai konyhaművészet legismertebbalakja, Julia Child és Jaques Pépin újrafogalmazzák azamerikai gasztronómia értelmét. Mindezek általJacques-ról bebizonyosodik, hogy mestere a megújulásművészetének: visszautasítja John F. Kennedy azEgyesült Államok elnöke állásajánlatát, hogy HowardJohnsonnal dolgozzon. Egy majdnem halálos kimenetelűautóbal

Írjon vélemény

Az Ön neve:

Az Ön véleménye:

Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!

Értékelés: Rossz Jó

Írja be az ellenőrző kódot: